Le vieillissement est un phénomène complexe qui entraîne des modifications cellulaires, physiologiques, moléculaires et psychologiques.

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Évidemment, ces modifications varient d’un individu à un autre.

 

Les conséquences physiologiques sont multiples notamment avec :

 

• Une modification du goût, de l’odorat et de l’acuité visuelle

• Une diminution de la sensation de soif 

• Une perte de masse maigre

• Une altération de la dentition

• Des modifications des sécrétions digestives car il y une altération des muqueuses digestives entraînant un processus digestif prolongé

• Une diminution de la motricité du tube digestif (constipation fréquente)

• Une dysrégulation de la satiété

• Une altération de l’absorption du calcium entraînant une déminéralisation osseuse

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Les objectifs de l’alimentation sont alors nécessaires afin de :

 

• Freiner le vieillissement physiologique et préserver un bon état de santé avec un apport suffisant en antioxydants naturels 

• Éviter la dénutrition qui est un objectif de santé publique et du Programme national nutrition santé

• Participer à la prévention des pathologies dégénératives